Levedura nutricional é uma forma de levedura de cerveja seca que é rica em vitaminas e minerais. É popularmente usada como um suplemento dietético e como um tempero. Muitas vezes é usado como substituto do sal e é uma ótima fonte de proteína, ferro, cálcio, zinco, selênio, vitaminas B1, B2, B3 e B6. A levedura nutricional também contém quantidades significativas de aminoácidos, ácidos orgânicos e açúcares. É geralmente disponível em lojas de alimentos saudáveis, na forma de pó, tabletes, cápsulas e flocos.
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